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Schnaps Aus Trauben


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On 14.10.2020
Last modified:14.10.2020

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Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo, Ich wollte mal wissen ob man ganz einfach Schnaps aus Weintrauben herstellen kann ohne brennen und ohne Destillieren. Ich bin absoluter Laie. Traubenschnaps. Ein guter Traubenschnaps kommt meist aus einem sehr guten Weinanbaugebiet wie dem Kaiserstuhl oder der Ortenau (Baden). Diese. Weintrauben-Likör. Mit Bourbon Vanille und braunem Kandiszucker. Lese - Modus.

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Ein Genuss sag ich euch. Dieses Aroma , gepaart mit dem Holzgeschmack und der Bernsteinfarbe, kann sich echt sehen und schmecken lassen. Wieso nimmst Du Wasser?

Wenn Du schon brennst, kann nichts mehr schimmeln. Lies Dich durch die Suchfunktion, da wirst Du noch ein paar wichtige Tips finden. Also Wasser würde ich nur verwenden, wenn ich keine andere Möglichkeit habe, die Trestern feucht zu halten.

Wenn sie noch gären, müssten sich die Trestern selbst durch die Kohlensäureproduktion schützen - also in einen Gärbehälter hinein mit Gärspund.

Wenn schon Wasser, dann Zucker und Wasser. Ein letzter Tip: ich verwende statt Holzchips Späne von ausgemusterten Weinfässern.

Ich denke, der Erfolg gibt mir recht!?! Und wieder ist ein "Meister" vom Himmel gefallen! Will Dir nicht zu nahe treten aber so einfach ist Schnaps brennen nicht.

In den Beiträgen wird immer geschrieben Versuch mit billigem Wein gemacht und das Ergebniss ein guter Schnaps.

Da könnte ich ja minderwertiges Obst ver- wenden und Qualitätsbrände herstellen nur das ist nicht möglich.

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Rezept von mammut. Rezept von flottelotte Weintrauben - Saft - Likör. In einem Topf bei wenig Hitze Roquefort und Butter schmelzen, das Mehl einrühren, Milch zugeben, glatt rühren und kurz kochen lassen.

Mit Salz,. Die Trauben entkernen, pürieren und mit dem Zucker und dem Joghurt verrühren. Den Rotwein erhitzen und die Gelatine darin auflösen.

Mit dem Likör in die Creme rühren. Abkühlen lassen und die steif geschlagene Sahne unterheben. In 6 Förmchen füllen. Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und gut schütteln.

Dann in zwei Cocktailgläsern mit Strohhalm servieren. Zur Dekoration rote Trauben an den Glasrand hängen. Obwohl Traubenkompott nur sehr selten zu finden ist, sollten Sie diese Alternative nicht von vorn herein verwerfen.

Die Zubereitung gelingt dabei ganz einfach:. Aber Achtung, dabei wird die Konsistenz des Kompotts nochmals weicher.

Eine gute Alternative ist heute aber auch das Einfrieren, da ein erneutes Erhitzen nicht mehr erforderlich ist und die Gefahr undichter Dichtungen am Deckel, sowie das damit verbundene Verderben, gebannt ist!

Wie bei vielen anderen, stark safthaltigen Obstsorten auch, bietet Gelee eine gute Möglichkeit, den Saft auf den Esstisch zu bekommen.

Durch das Einkochen mit Gelierzucker bekommt der Saft selbst eine streichfähige Konsistenz und der geringe Fruchtfleischanteil der meisten Traubensorten fällt überhaupt nicht mehr ins Gewicht.

Durch die gute Kombinierbarkeit mit herzhaften Produkten eignet sich Traubengelee beispielsweise auch zur Verfeinerung mit Rosmarin Thymian und anderen Küchenkräutern.

Achtung: Neben dem echten Gelierzucker existieren heute zahlreiche ähnliche Produkte, mit denen Gelee mit einem geringeren Zuckeranteil oder mit anderen Vorzügen erstellt werden kann.

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